Le Pressoir Restaurant - Le Restaurant

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Il y a quelques maisons créoles à St Martin qui datent des années 1870. Celle du Pressoir fait partie de ces petits trésors d´architecture---elle date de 1871. C´était une des premières maisons du village de grand case à l´époque ou l´économie de la pêche et du sel étaient prospères sur la côte nord ouest de l´île.

Cette maison traditionnelle fut construite dans un style architecturale créole raffiné où chaque détails a son importance---style architectural toutefois strict et solide car elle a passé 140 ans et subi plusieurs cyclones sans perdre de son authenticité.

Pourquoi Le Pressoir ? Simplement parce que le restaurant est situé près de l´aéroport où jadis se trouvaient les marais salants et que la dernière presse à sel de l´île est exposée en face du restaurant. Presse à sel géante qui servaient à transformer les gros cristaux de sel récoltés dans les marais en sel fin afin de les conditionnés et de les exportés en Europe où ce type de produit était très recherché.

Le Pressoir aujourd´hui. Cette magnifique maison créole authentique est maintenant un des plus fins et plus renommés restaurant de Saint Martin « Le Pressoir ». Tenu par un couple de professionnels passionnés depuis 2004 , Franck (le chef )& sa femme Mélanie (hôtesse) Méar, le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 en haute saison pour le dîner et fermé le dimanche en basse saison.

Le Pressoir Restaurant
32 Boulevard de Grand Case, 97150 Saint Martin, French West Indies
Téléphone: 011-590-590-87-76-62